新手開炸雞店，往往容易在選品上被“絆住”，看到啥產(chǎn)品都想上，被炸雞貨品銷售員一通循循善誘，覺得沒有不好賣的產(chǎn)品，結果各類產(chǎn)品上了一大堆，造成一定庫存和資金壓力不說，還讓店家心力交猝。

  那炸雞店菜單怎么設置比較合理？炸雞系列小吃有哪些？或者說，開炸雞店上哪些菜品更吸引食客呢？

  我們可以用心觀察一下那些生意比較好的炸雞店，通常路過一家炸雞店附近，都可以聞到香香的炸雞味兒，因此選擇的品類一定要具備“香氣四溢”的品質(zhì)。

  名薈宣代客加工推薦：

  藤椒全雞、藤椒腿排、香酥雞排等調(diào)理雞排半成品，炸制后香味較濃郁，屬自然雞肉及香辛料香味，無劣質(zhì)飄香劑，食客聞之即放心。

  食客聞到了飄香濃郁的炸雞味，會按捺不住進店品鮮。進店后，炸雞店琳瑯滿目的炸雞，往往會讓人選擇困難，因此如何設定其他菜品更為重要。

  按照常規(guī)，炸雞店菜單通常有以下幾個板塊——

  主打招牌產(chǎn)品、小吃系列，以及套餐或飲品。

  名薈宣代客加工根據(jù)以往的服務餐飲商戶的經(jīng)驗，建議炸雞店商戶們主打產(chǎn)品根據(jù)當?shù)靥厣x擇，比如江浙滬地區(qū)，不能以超級變態(tài)辣口味做主打，蜜香雞排就是個不錯的選擇。

  關于小吃，一些經(jīng)典的鹽酥雞、地瓜條需要保留以外，名薈宣根據(jù)最近銷售量較高的產(chǎn)品，推薦炸雞店可以適當上新諸如香酥雞皮、麻辣雞小塊等小吃，豐富品類及口味多樣性，擴寬食客年齡及多方畫像，對店鋪客單價及利潤提升也很有裨益。